食品仓储管理目前国家应该是执行的haccp标准，类似于药品的“gmp”标准。在仓储管理过程中，涉及的环节：验车验货-收货签收-堆码缠膜-进库上架-理货管理-下架分拣-出库交接-验车装车等几个环节中涉及运输车辆的卫生要求，外包装的标准、日期管理、批号管理、先进先出管理、贴标、上架、整货、补货、盘点、下架、分拣、拆零、回架、复核、清点、交接、清洁、卫生、温度控制等等。你可以把以上的环节中关键点逐一找出来以后，再进行细化拟定库内作业标准sop，同时设定匹配性kpi考核指标，对员工进行针对性培训后即可实施。拙见，供参考！
